Paleo Diet หรือที่เรียกว่าอาหารยุคหิน เป็นแนวทางการกินอาหารเลียนแบบมนุษย์ยุคหิน โดยเน้นกินอาหารที่หาได้ตามธรรมชาติ คาดว่าราว 2.5 ล้านถึง 10,000 ปีที่แล้ว ซึ่งต่างจากอาหารยุคใหม่ที่ผ่านกระบวนการแปรรูปและปรุงแต่ง

หลักการของ Paleo Diet คือ

เน้นอาหารสด ไม่ผ่านการแปรรูป เช่น เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลา ผัก ผลไม้ ถั่ว และเมล็ดพืช
เน้นไขมันดีจากธรรมชาติ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว
งดอาหารจำพวก
ธัญพืชบางชนิด เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต
ผลิตภัณฑ์จากนม
น้ำตาล
เกลือ
อาหารแปรรูป
ผู้สนับสนุน Paleo Diet เชื่อว่าการกินอาหารแบบนี้จะช่วยให้สุขภาพดี เพราะใกล้เคียงกับอาหารที่ร่างกายมนุษย์คุ้นเคยมากกว่าอาหารยุคใหม่

หมายเหตุ แม้ว่า Paleo Diet จะอ้างถึงวิถีชีวิตยุคหิน แต่ก็ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ยืนยันแน่ชัดว่ามนุษย์ยุคนั้นกินอาหารอะไรเป็นหลัก นอกจากนี้ แพทย์บางท่านก็ไม่แนะนำให้ Paleo Diet เนื่องจากอาจจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารบางชนิด ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนเริ่มต้น